地方小吃如何搶“食機”護品牌

近日，北京市王府井地區的老北京風(fēng)情街發(fā)生了一件“怪事”--諸如地鍋燜面、天府豆花、臭豆腐等全國各地的特色小吃，紛紛被冠以“老北京”的名頭。雖然經(jīng)過(guò)管理方整改，大部分涉事攤點(diǎn)的招牌已經(jīng)陸續更換或撤下“老北京”字樣，但有業(yè)界人士指出，“冒名”老北京小吃將影響公眾尤其是外地游客對老北京小吃的印象，不僅損害了地方小吃的形象，還導致其在品牌化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中遭遇掣肘。

 市場(chǎng)亂象頻現

 隨著(zhù)生活水平的不斷提高，人們對餐飲小吃的品牌需求也在逐步升級，為此，知名品牌成為企業(yè)獲得高額利潤的代名詞。但在進(jìn)行市場(chǎng)擴張的同時(shí)，一些地方小吃卻遭遇了名稱(chēng)使用混亂、被“搭便車(chē)”“傍名牌”、商標被搶注等問(wèn)題的困擾。

 以在全國擁有數萬(wàn)家門(mén)店的蘭州牛肉面為例。目前，蘭州牛肉面已經(jīng)走出蘭州擴張到了全國餐飲市場(chǎng)，但是外地人對其品牌的認知，卻不是那么清晰。

為了規范蘭州牛肉面市場(chǎng)，2007年7月，蘭州市人民政府啟動(dòng)了蘭州牛肉面標志征集工作，后選定一幅作為蘭州牛肉面的統一標識。2007年9月，蘭州商業(yè)聯(lián)合會(huì )將上述圖案配上“蘭州牛肉拉面”的漢字及拼音作為商標，在餐廳等服務(wù)上提出7件商標注冊申請。2010年3月，指定使用在餐館等第43類(lèi)服務(wù)上的的第6288786號“蘭州牛肉拉面Lanzhou Niurou Lamian及圖”商標獲得確權，但目前該商標的“商標流程”一欄顯示，該商標處于“撤銷(xiāo)無(wú)效宣告申請審查中”，其他6件相關(guān)商標的注冊申請均未能通過(guò)初步審定。早在2005年至2006年，蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì )就提出了兩件“蘭州牛肉拉面”集體商標與兩件“蘭州拉面”集體商標的注冊申請，但均未能被核準。

有業(yè)內人士分析指出，作為一個(gè)區域性品牌，注冊商標的缺位反映出蘭州牛肉面品牌管理與規范經(jīng)營(yíng)的短板以及進(jìn)行品牌化運營(yíng)發(fā)展遭遇的困境，亦在一定程度上折射出地方特色小吃走向全國市場(chǎng)遭遇品牌亂象的“冰山”一角。

 嘗試打破僵局

據中國電子商務(wù)協(xié)會(huì )網(wǎng)絡(luò )知識產(chǎn)權推進(jìn)中心發(fā)布的《2012年知名企業(yè)品牌重復率及品牌保護調查報告（餐飲業(yè)）》顯示，我國餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò )品牌的發(fā)展存在商標重復率高、網(wǎng)絡(luò )品牌資源稀缺和網(wǎng)絡(luò )品牌意識不足等問(wèn)題。

 地方小吃陷入商標困局早已不是新鮮事，比較典型的是沙縣小吃。“有城市的地方，就有沙縣小吃?！睋晨h小吃同業(yè)公會(huì )官方網(wǎng)站介紹，目前沙縣小吃經(jīng)營(yíng)區域已由省內向省外發(fā)展，遍及全國各地，全縣外出經(jīng)營(yíng)沙縣小吃的達2萬(wàn)余戶(hù)，從業(yè)人員達6萬(wàn)余人，年營(yíng)業(yè)額超過(guò)60億元。

 在如此龐大的數量下，2011年，沙縣小吃業(yè)發(fā)展領(lǐng)導小組辦公室、沙縣小吃同業(yè)公會(huì )發(fā)布了關(guān)于規范使用“沙縣小吃同業(yè)公會(huì )”集體商標的通告，要求沙縣小吃店業(yè)主統一使用該集體商標，且該集體商標許可證只發(fā)給沙縣籍人士，會(huì )員亦必須是沙縣人。

 對此，中央財經(jīng)大學(xué)法學(xué)院教授杜穎接受中國知識產(chǎn)權報記者采訪(fǎng)時(shí)表示，對于“冒名”地方小吃的經(jīng)營(yíng)行為，需要從我國商標法、地理標志產(chǎn)品保護規定、反不正當競爭法以及相關(guān)的工商行政管理法律規范入手來(lái)分析及進(jìn)行制止?！皩τ谝呀?jīng)注冊了集體商標或證明商標的地方小吃名稱(chēng)，權利人通過(guò)商標權維權來(lái)有效解決市場(chǎng)亂象?！倍欧f表示，如沙縣小吃已被沙縣小吃同業(yè)公會(huì )注冊為集體商標，該同業(yè)公會(huì )便可以據此展開(kāi)商標維權。

 對于國家地理標志保護產(chǎn)品，如陽(yáng)澄湖大閘蟹，可以依據地理標志產(chǎn)品保護規定，請求質(zhì)量技術(shù)監督行政部門(mén)和出入境檢驗檢疫部門(mén)等，依據產(chǎn)品質(zhì)量法、標準化法、進(jìn)出口商品檢驗法等有關(guān)法律予以行政處罰。“值得一提的是，‘冒名’地方小吃的經(jīng)營(yíng)者往往在生產(chǎn)服務(wù)許可和食品安全衛生等方面也會(huì )存在問(wèn)題，對此可分別依據相關(guān)行政管理法律法規進(jìn)行規制?！倍欧f表示。

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