近些年網(wǎng)上一直流傳著(zhù)很多海底撈“服務(wù)好到變態(tài)”的硬梗：什么美甲護手服務(wù)、水果供應、陪用餐的單身狗聊天、送生日蛋糕耍京劇變臉、幫散發(fā)女生梳馬尾、甚至還有等餐時(shí)候聊兩句方案還沒(méi)做，吃完飯海底撈服務(wù)員就送上了做好的PPT。

    海底撈成立于1994年，以火鍋為銷(xiāo)售主線(xiàn)，衍生出餐具、底料、醬包等附加產(chǎn)品和免費美甲、免費水果供應等附加服務(wù)，之后在從產(chǎn)業(yè)布局上向外蔓延出一個(gè)全產(chǎn)業(yè)供應鏈。與此同時(shí)，作為一個(gè)非常有前瞻性遠見(jiàn)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，海底撈在第一時(shí)間為餐具、底料、醬包等附加產(chǎn)品和免費美甲、免費水果供應等附加服務(wù)所涉及的類(lèi)別進(jìn)行全品類(lèi)商標注冊，為其控股的供應鏈企業(yè)進(jìn)行多類(lèi)別商標注冊保護。

    四川海底撈餐飲股份有限公司分別在1995年7月17日和在2006年1月6日申請注冊了第43類(lèi)餐館、自助餐館、飯店的海底撈商標和第35類(lèi)飯店商業(yè)管理、特許經(jīng)營(yíng)的商業(yè)管理、商業(yè)管理和組織咨詢(xún)、廣告、為零售目的在通訊媒體上展示商品的海底撈商標。值得注意的是，43類(lèi)和35類(lèi)商標是餐飲行業(yè)的核心類(lèi)別。

    當海底撈火鍋不再單單只銷(xiāo)售火鍋，而是將附加的品牌如底料、餐具等也作為品牌進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)時(shí)，四川海底撈餐飲股份有限公司為其附加品牌也及時(shí)注冊了全品類(lèi)的海底撈商標進(jìn)行保護。

    緊接著(zhù)，海底撈火鍋地產(chǎn)業(yè)發(fā)展陸續向外蔓延，創(chuàng )建了肉業(yè)公司、蔬菜基地、外賣(mài)管理公司、食品公司等，已經(jīng)形成完整的上下游產(chǎn)業(yè)鏈。

    例如海底撈控股的蜀海（北京）供應鏈管理公司，在07年獨立運作之前，就由蜀海(北京)投資有限公司注冊了幾乎將未來(lái)十年內可能會(huì )布局到的行業(yè)類(lèi)型都顧及到的17個(gè)類(lèi)別的蜀海商標。分別是：05類(lèi)醫藥、07類(lèi)機械設備、08類(lèi)手工器械、11類(lèi)燈具空調、16類(lèi)辦公用品、21類(lèi)廚房潔具、22類(lèi)繩網(wǎng)袋蓬、25類(lèi)服裝鞋帽、28類(lèi)健身器材、29類(lèi)食品、30類(lèi)方便食品、31類(lèi)飼料種籽、32類(lèi)啤酒飲料、36類(lèi)金融物管、39類(lèi)運輸貯藏、40類(lèi)材料加工、43類(lèi)餐飲住宿。蜀海（北京）供應鏈管理公司除了負責海底撈整體供應鏈托管運營(yíng)，也為“7-11”、青年餐廳、新白鹿、西貝、胡大、江邊城外等數十家餐飲公司提供服務(wù)。

    無(wú)論是海底撈自身的商標布局，還是海底撈控股的企業(yè)商標布局，都可以從其商標的價(jià)值影射出稱(chēng)霸國內火鍋帝國的地位是基于其提前有準備的商業(yè)運作。

    然而，海底撈近日被記者曝出其后廚的衛生狀況：食品柜里竄進(jìn)老鼠、洗餐具的水池用來(lái)洗打掃衛生的簸箕、用顧客使用的火鍋漏勺掏下水道…

    深圳商標注冊,神州知識產(chǎn)權

    這個(gè)曾經(jīng)被譽(yù)為餐飲神話(huà)的連鎖企業(yè)被衛生堪憂(yōu)的丑聞推上微博的熱搜，掀起軒然大波，被稱(chēng)“隔著(zhù)屏幕能都聞到臭味”。

    一方面，海底撈全品類(lèi)注冊商標的目的是為了品牌保護，但是因其在食品安全領(lǐng)域的監管不力，導致出現了老鼠門(mén)事件，導致品牌形象在公眾心目中大打折扣，很有可能就會(huì )出現日后消費者在吃火鍋、購買(mǎi)火鍋底料等場(chǎng)景時(shí)看到海底撈商標就想起其品牌曾經(jīng)發(fā)生過(guò)安全隱患的問(wèn)題，反而選擇不進(jìn)行消費。

    另一方面，商標作為知識產(chǎn)權是有價(jià)值的，其價(jià)值量是不斷變化的。商標作為附著(zhù)于商品上的標志。消費者通過(guò)識別商標來(lái)選擇購買(mǎi)哪一種商品或服務(wù)，商標使用者希望消費者通過(guò)識別商標來(lái)購買(mǎi)自己的商品或服務(wù)。

    因此如果事件不能得到很好解決，很有可能會(huì )讓海底撈的上市之路化為泡影，品牌影響力大受影響，商標價(jià)值逐漸耗盡，未來(lái)的經(jīng)營(yíng)不容樂(lè )觀(guān)。

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